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冷冻三文鱼可以生吃吗

2024-06-14 04:41:47

精选回答

1、冷冻三文鱼可以生吃吗

不可以。虽然在冷冻条件下,可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,但仍然还是会有细菌滋生,直接生吃会导致细菌入侵人体,从而可能容易导致身体不适,因此经过长时间冷冻的三文鱼建议做熟吃比较好。

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

2、烟熏三文鱼的做法

  做法如下:

  1、三文鱼洗净,夹出鱼刺,抹干水分,把调味料拌匀,均匀的抹在三文鱼鱼肉上,冷藏24小时;

  2、选择内空比较高的锅,里面垫上双层锡纸,锡纸上面均匀地铺上白砂糖;

  3、用半干的橙皮,桔皮,柠檬皮若干,均匀的摆放在糖面上;

  4、开中火,看见锅底局部的糖开始发泡,小心的把糖和果皮混在一起,让糖均匀的溶化;

  5、白糖全部溶化后,等到糖色变金黄色,盖锅盖,转勐火,让糖和果皮烧焦;

  6、大部分果皮焦黄后,打开锅盖,放入一个较高的铁

3、三文鱼鱼骨汤的做法

  1、所需食材:三文鱼骨、土豆、胡萝卜、食用油、盐;

  2、材料准备好,把三文鱼洗干净,切块,土豆和胡萝卜也切块;

  3、锅下底油烧热,把三文鱼下锅,小火慢煎;

  4、煎至双面金黄,装起备用;

  5、另起锅放入萝卜块和土豆块加入适量的水;

  6、待水煮开后,再加入,三文鱼骨,小火炖煮二十分钟;

  7、等汤变白后加少许盐调味,装盘即可。

4、怎么做三文鱼吃

  1、主料:三文鱼300克,甜豆50克,青、红、黄椒各1只(切片状),藕条50克,干葱或洋葱25克,鸡蛋1只;

  2、辅料:干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。

  3、先将三文鱼切成大小差不多的块状,用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟;

  4、然后把鸡蛋敲开,将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉,再粘上鸡蛋液,后粘上未炒过的黑白芝麻待用;

  5、接着把电磁炉调中火,起锅倒入适量橄榄油,当油冒起小泡,放入三文鱼,先煎粘有黑白芝麻的一面20秒;

  6、待其定型后,再将另外两面煎至变金黄色约9成熟,然后离火,利用余温再煎几秒后上碟;

  7、最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。

5、三文鱼的做法大全家常

  1、三文鱼头豆腐汤

  三文鱼头就和其他的鱼头一样,可以拿来煮汤。

  食材:三文鱼头,豆腐。

  调味料:食盐,味精,葱,姜,料酒,醋,青蒜。

  做法:

  (1)三文鱼头洗干净,从中间把鱼头劈成两半,豆腐切成块,葱姜蒜切成段备用。

  (2)锅中倒入食用油,然后放入葱头,生姜爆香,把切好的鱼头放入锅中,加入料酒,两面煎至淡淡的黄色。

  (3)等鱼头煎的差不多的时候,倒入热水,注意,这里要用热水,因为用凉水的话会导致鱼肉散开,并且还会有鱼腥味,而热水就不会了。

  (4)在锅中倒入豆腐,盖上锅盖焖煮,加入适量的食盐。

  (5)等鱼汤煮好后撒入青蒜段,葱绿部位,关火,加入一点味精,就可以出锅了。

  2、煎三文鱼骨

  食材:三文鱼骨,鸡蛋。

  调味料:椒盐,柠檬。

  做法:

  (1)将买回来的三文鱼骨清洗干净,切成适宜的大小,鸡蛋打散。

  (2)平底锅中倒点油,然后三文鱼骨放入蛋液中,均匀的裹上蛋液后,放入平底锅中煎熟,两面呈现金黄色的时候就可以出锅了,然后柠檬水滴几滴,再撒上椒盐,就可以食用了。

  3、三文鱼炒饭

  除了鱼头鱼骨之外,还有一个就是三文鱼的肉边价格也比较便宜,因为是鱼鳍旁边的肉,油脂含量比鱼肉高。

  食材:三文鱼肉,鸡蛋,米饭。

  调料:食盐,胡椒粉,鸡精,葱花。

  做法:

  (1)将买回来的三文鱼肉切成丁,用一点食盐和胡椒粉腌制一下。

  (2)鸡蛋打散,倒入米饭中,搅拌均匀,让米饭都裹上鸡蛋液。

  (3)在锅中倒油,放入葱头炒香,倒入三文鱼肉丁,略微翻炒后装盘备用。

  (4)刚刚的锅不要洗,直接倒入米饭翻炒,加入食盐,胡椒粉,等米饭炒的粒粒分明的时候倒入刚刚炒好的三文鱼肉丁,翻炒均匀后撒入葱花,加入适当的鸡精,关火装盘。